Carregando a página
30 min
Bacalhau fresco en papillote
Bacalhau fresco en papillote com limão e ervas, acompanhado de um molho de manteiga à polonesa.
- Cozimento
- 30 min
- Temperatura
- 180 °C
Utensílios
- papel-manteiga
- grampeador
- máquina de molhos SEB
- garfo
Papillotes
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Coloque o bacalhau sobre papel-manteiga. Acrescente 1 colher (chá) de suco de limão e 1 colher (chá) de azeite e tempere com sal, pimenta e salsinha ou coentro.
Para esta etapa
- bacalhau fresco
- 1 colher (chá)azeite de oliva
- sal
- pimenta-do-reino
- salsinha ou coentro
- 1 colher (chá)suco de limão
- Feche o papillote com o grampeador, mantendo os grampos longe dos alimentos.
- Leve ao forno por 30 min a 180 °C.
Molho de manteiga à polonesa
- Amasse o ovo cozido bem fininho com o garfo.
Para esta etapa
- 1ovo cozido
- Coloque-o na máquina de molhos SEB com o sal, a pimenta, a mostarda e 1 colher (sopa) de suco de limão.
Para esta etapa
- sal
- pimenta-do-reino
- 1 colher (chá)mostarda
- 1 colher (sopa)suco de limão
- Ajuste a máquina de molhos SEB na posição 2 para um cozimento suave e acrescente aos poucos a manteiga em pedacinhos.
Para esta etapa
- 100 gmanteiga
- Deixe a máquina de molhos SEB funcionar por 12 min e sirva o molho com os papillotes de bacalhau.
Para esta etapa
- bacalhau fresco
Comentários
Comentários
Compartilhe o seu resultado, uma dica ou uma lembrança ligada a esta receita.