Pagina laden
10 à 12 h rusttijd, zonder bereidingstijd
Tiramisu
Tiramisu met mascarpone, koffie en lange vingers.
- Rusttijd
- 10 à 12 h in de koelkast
- Totale tijd
- 10 à 12 h rusttijd, zonder bereidingstijd
Keukengerei
- 1 elektrische mixer
- 1 pannenlikker
- 1 serveerschotel
Bereiding
- Zet koffie.
Voor deze stap
- 1/2 koffiekankoffie
- Klop de eiwitten op en voeg de bloemsuiker toe.
Voor deze stap
- 35 gbloemsuiker
- Klop de eidooiers met de fijne suiker.
Voor deze stap
- 35 gfijne kristalsuiker
- Voeg de mascarpone toe aan de gezoete eidooiers. Meng met de mixer op stand 1, maximaal 30 seconden, net genoeg om het geheel wat glad te krijgen. Werk af met de pannenlikker en druk eventuele stukjes mascarpone voorzichtig plat tegen de wand van de kom, zonder het mengsel te veel te bewerken.
Voor deze stap
- 250 gmascarpone
- 250 glange vingers
- Spatel de eiwitten door het mengsel van eidooiers en mascarpone.
Voor deze stap
- 250 gmascarpone
- Dop elke lange vinger snel in de koffie: eerst de ene kant, dan de andere, zonder dat hij doorweekt raakt. Leg hem meteen in de schotel.
Voor deze stap
- 1/2 koffiekankoffie
- 250 glange vingers
- Leg de koekjes naast elkaar en druk ze lichtjes aan tot een gelijkmatige laag.
Voor deze stap
- 250 glange vingers
- Verdeel het mengsel erover.
- Bestrooi met cacaopoeder.
Voor deze stap
- cacaopoeder
Rusten
- Zet 10 à 12 h in de koelkast.
Voor deze stap
- 250 glange vingers
Reacties
Reacties
Deel je resultaat, een tip of een herinnering bij dit recept.