Omgekeerde ananastaart

Bereiding

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180 °C. Laat de ananas uitlekken en houd de siroop opzij.

   Voor deze stap

   • 1 blik·ananasschijven op siroop
2. 2
   Verwarm de suiker voor de karamel met het water in een steelpan tot hij amberkleurig is. Giet in de vorm en schik de ananasschijven erop. Je kunt de karamel ook rechtstreeks maken in een vorm die op de kookplaat mag.

   Voor deze stap

   • 80 g·suiker voor de karamel
   • 2 el·water
   • 1 blik·ananasschijven op siroop
3. 3
   Klop de eieren met de 100 g suiker en de vanillesuiker. Roer de olie erdoor, daarna de bloem en het bakpoeder, tot een glad beslag.

   Voor deze stap

   • 2·eieren
   • 100 g·suiker
   • 1 zakje·vanillesuiker
   • 10 cl·neutrale olie
   • 75 g·bloem
   • 0.5 zakje·bakpoeder
4. 4
   Giet het beslag over het fruit. Bak ongeveer 30 minuten; bak wat langer als er nog rauw beslag aan de punt van een mes kleeft.
5. 5
   Maak de randen los en keer om op een hittebestendige schaal. Wacht enkele minuten voor je de vorm optilt. Voeg desgewenst een beetje van de opzijgehouden siroop toe, zonder de taart te doorweken. Laat afkoelen.

   Voor deze stap

   • 1 blik·ananasschijven op siroop