Pagina laden
35 à 40 min
Clafoutis met abrikozen
Clafoutis met abrikozen en amandelpoeder, zacht en lichtjes goudbruin.
- Kooktijd
- 35 à 40 min
- Temperatuur
- 180 °C
Keukengerei
- 1 ovenschotel of 1 bakvorm van 24 cm
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Beboter een ovenschotel of een bakvorm van ongeveer 24 cm.
Voor deze stap
- 40 gamandelpoeder
- Was de abrikozen, snijd ze doormidden en verwijder de pitten. Leg ze in de schotel met de snijkant naar boven.
Voor deze stap
- 500 à 600 gabrikozen
- Meng de eieren met de suiker tot een egaal mengsel.
Voor deze stap
- 3eieren
- 80 gsuiker
- Voeg de bloem, het amandelpoeder en het snufje zout toe.
Voor deze stap
- 60 gbloem
- 1 snufjezout
- 40 gamandelpoeder
- Giet al kloppend geleidelijk de melk erbij tot een glad beslag en voeg dan de vanille toe.
Voor deze stap
- 250 mlhalfvolle melk
- 1 klvanille-extract
- Giet het beslag over de abrikozen.
Voor deze stap
- 500 à 600 gabrikozen
Facultatieve afwerking
- Voor een lichtjes gekaramelliseerde bovenkant: bestrooi met rietsuiker en, als je wilt, met enkele amandelschilfers.
Voor deze stap
- 1 elrietsuiker
- enkeleamandelschilfers
Bakken
- Zet 35 à 40 min in de oven, tot de bovenkant mooi goudbruin is en het midden net gestold is.
Serveren
- Laat 15 à 20 min afkoelen tot lauw voor je serveert. De clafoutis is heerlijk lauw, maar ook koud na enkele uren in de koelkast.
Reacties
Reacties
Deel je resultaat, een tip of een herinnering bij dit recept.