Pagina laden
15 min
Bechamelsaus
Romige bechamelsaus met boter, bloem en melk, op smaak gebracht met nootmuskaat, in een kookpot of in een snelle versie in de microgolfoven.
- Kooktijd
- 15 min
- Totale tijd
- 15 min
Keukengerei
- 1 kookpot met dikke bodem
- 1 houten lepel
- 1 garde
In de kookpot
- Smelt de boter in een kookpot met dikke bodem.
Voor deze stap
- 50 gboter
- Voeg de bloem toe en roer met een houten lepel, zonder te laten kleuren, tot het mengsel dikker wordt.
Voor deze stap
- 50 gbloem
- Giet de melk er beetje bij beetje bij en blijf roeren tot de saus dikker wordt.
Voor deze stap
- 60 clmelk
- Breng op smaak met zout, peper en geraspte nootmuskaat.
Voor deze stap
- zout
- peper
- geraspte nootmuskaat
Snelle versie in de microgolfoven
- Smelt de boter 1 min in de microgolfoven in een grote kom en voeg dan de bloem toe terwijl je goed roert.
Voor deze stap
- 50 gboter
- 50 gbloem
- Breng de melk aan de kook en laat ze even doorkoken.
Voor deze stap
- 60 clmelk
- Giet de melk al kloppend op het mengsel van boter en bloem en breng op smaak.
Voor deze stap
- 60 clmelk
- zout
- peper
- geraspte nootmuskaat
- Zet nog 1 min in de microgolfoven en klop goed. Ga verder per 30 s als de saus nog niet dik genoeg is.
Lekker bij
Reacties
Reacties
Deel je resultaat, een tip of een herinnering bij dit recept.