1 h 05 à 1 h 20

Banana bread

Recette de Mary McHale

Banana bread moelleux aux bananes bien mûres.

Ustensiles

1
Préchauffer le four à 175 °C.
2
Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair, léger et mousseux.
Pour cette étape
- 150 gsucre blanc
- 115 gbeurre
3
Ajouter les bananes écrasées et les œufs battus, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pour cette étape
- 325 à 350 gbananes bien mûres
- 2œufs
4
Dans un autre saladier, mélanger la farine T45, le bicarbonate de soude et le sel. Tamiser idéalement les ingrédients secs plusieurs fois, puis les incorporer à la préparation à la banane sans trop travailler la pâte.
Pour cette étape
- 150 gfarine T45
- 1 c. à cafébicarbonate de soude
- 3 gsel
5
Incorporer les noix de pécan hachées et la pincée de cannelle à la pâte.
Pour cette étape
- 30 gnoix de pécan hachées
- 1 pincéecannelle

1
Verser la pâte dans 1 moule à cake légèrement graissé.
2
Cuire 45 à 60 min, jusqu’à ce que le centre soit ferme et qu’une lame de couteau ou un cure-dent ressorte propre ou presque propre.
3
Laisser refroidir 10 min dans le moule, puis démouler sur une grille.

1
Mélanger 60 g de noix de pécan hachées, 2 c. à s. de cassonade foncée et 1/2 c. à café de cannelle.
Pour cette étape
- 30 gnoix de pécan hachées
- 1 pincéecannelle
2
Verser la moitié de la pâte dans le moule et parsemer une partie du mélange aux noix.
Pour cette étape
- 30 gnoix de pécan hachées
3
Ajouter le reste de pâte, parsemer le reste du mélange sur le dessus et presser légèrement.

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